La Nostra Carta
A Fonda Barris trobareu una cuina d'autor elaborada amb productes de temporada i de proximitat. Un espai on conviuen plats tradicionals amb d'altres de creació pròpia.
A continuació teniu un petita mostra d'aquests plats que van
cambiant segons temporada
Mostra d'alguns plats que podeu trobar a la carta segons la temporada
Pa amb tomàquet i anxoves salades a casa
Foie mi cuit d'elaboració pròpia amb tòfona d'estiu
Fesols amb carn de perol i papada de porc a baixa temperatura
Brots de temporada del nostre hort amb stracciatella
Canelons tradicionals amb salsa espanyola
Amanida de perdiu en escabetx i les seves verdures
Pasta fresca al pesto casolà
Cargols a l'adobaArrossos variats segons temporada mínim 2 pax.
de verdures i ceps / de gamba de Roses / de conill de muntanya /de colomíPop de Llançà al forn de brasa amb parmentier d'espècies
Ànec a la taronjaMagret d'ànec amb cous cous de verdures
Xai lletó a la royal
Peus de porc gratinats amb naps de l'hort
Tataki de filet de vedella de la vall, mas la Carrera, amb salsa espanyola
Colomí de "tierra de campos" amb melessa de pera
Steak tàrtar de vedella angus de la Vall madurat 30 dies. Tallat a mà..... i no us perdeu la selecció de postres casolans
Vols fer una reserva?